Nel cuore di Tirano agli inizi del 1900 la famiglia Rinaldi proponeva ai viandanti e ai cittadini prodotti dell’agricoltura locale.
Dal 2006 Francesco e Riccardo permettono all’attività di evolversi, confrontandosi con territori e viticultori di tutto il Mondo.
I piatti proposti seguono la stagionalità dei prodotti, senza tralasciare la cucina valtellinese.
La carta vini di un enotecario è una rincorsa nel tempo di assaggi, degustazioni e aspettative, un’interpretazione di annate, di vendemmie, un sogno in evoluzione e la speranza di una piacevole condivisione del proprio viaggio.
Cuciniamo tutto noi, eccetto il pane. La cucina è senza glutine, per i cibi in cui è previsto l’uso di graminacee abbiamo un laboratorio a parte. La selezione degli ingredienti nasce dal territorio: ortaggi e frutta dalla nostra azienda agricola, formaggi e salumi dalla Valtellina, grano saraceno da Teglio.
Grazie al supporto di: Bresaole Bordoni, Cantoni del ristorante Fracia, Mattias di Livigno, Leeman di Milano, Pennati e Bassola di Sondrio, Rie di Gifu.
La Vineria nasce e cresce attorno a una corte seicentesca. Sotto la corte c’è la cantina: colorata con le sue etichette. Alla sinistra dell’entrata vi è il bancone con i distillati, a destra il caminetto sempre ardente. Tutto il resto è vino e birra. Oltre la corte c’è la stüa per mangiare e bere. Al primo piano due sale: una formale, l’altra informale, una di legno, l’altra di terracotta e calce viva, una piccola l’altra grande.
La vineria ti ospita per assaporare un buon vino o una birra fresca, per stuzzicare un piatto o sorseggiare un whisky. Ti aspettiamo per vivere un’emozione, per conoscere un amico, in vineria ci s’innamora. La vineria organizza concerti, eventi, corsi di cucina, qui si presentano libri. Facciamo catering, ovunque.
Le proposte enologiche della Vineria Tirano sono innumerevoli così da offrire al cliente la più ampia possibilità di scelta. Il nostro è il più completo tra i locali valtellinesi per offerta del prodotto eno-gastronomico.
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